Очень вкусный сырный пирог с томатами черри и тягучей сочной начинкой. Для этого пирога можно использовать разные варианты теста, ниже я приведу три варианта. Кроме этих вариантов можно использовать также магазинное слоеное тесто.
Вариант 1. Картофельное тесто:
- 200 грамм картофеля;
- 200 грамм муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 чайная ложка соли.
Картофель почистить, отварить и размять с маслом. Остудить. Добавить муку и замесить тесто. Убрать в холод на 20-30 минут перед дальнейшим использованием. Подробный рецепт теста с фото здесь.
Вариант 2. Сырное тесто:
- 200 грамм муки;
- 50 грамм твердого сыра;
- 100 грамм холодного сливочного масла;
- 50 мл воды;
- 0,5 чайной ложки соли.
Муку смешать с солью и натертым на терке сыром. Добавить холодное сливочное масло и порубить ножом в крошку (можно также использовать комбайн или блендер). Добавить холодную воду и замесить тесто. Убрать в холод на 20-30 минут перед дальнейшим использованием. Подробный рецепт теста с фото здесь.
Вариант 3. Несладкое песочное тесто:
- 250 грамм муки;
- 125 грамм очень холодного сливочного масла;
- 50 мл очень холодной воды;
- щепотка соли.
Сливочное масло быстро растереть с мукой и щепоткой соли, масло не должно сильно нагреться (можно использовать комбайн или блендер). Добавить воду и замесить тесто. Убрать в холод на 20-30 минут перед использованием. Подробный рецепт теста с фото здесь.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
- Слоеный пирог с картофелем и сыром под сливками,
- Жареный лаваш с сыром — перекус за 10 минут,
- Пирог «Улитка» с творогом и зеленью,
- Постный тыквенный кекс с апельсином, орехами и сухофруктами.
Ингредиенты для начинки:
- 150 грамм адыгейского сыра или творога (с творогом будет чуть кислее);
- 150 грамм моцареллы или сулугуни без сычуга;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 100 грамм томатов черри;
- сушеные травы (у меня смесь «Прованские травы», можно использовать базилик или орегано).
Сырный пирог с томатами черри. Процесс приготовления:
1. Тесто раскатайте по размеру на несколько сантиметров больше размера формы, в которой будете печь пирог. Выложите в форму, формируя бортики.
2. Натрите адыгейский сыр и моцареллу на терке и смешайте, посолите.
3. Томаты разрежьте пополам, если они крупноваты, можно порезать кружочками.
4. Выложите на тесто сначала сырную начинку, затем сверху половинки помидоров. Присыпать сверху сушеными травами.
5. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
6. Вот и всё! Наш сырный пирог с томатами черри готов. Приятного аппетита!
