Вегетарианская картофельная запеканка с нори, помидорами и сыром — отличная альтернатива рыбной запеканке, только в вегетарианском исполнении. Если Вы уже попробовали и полюбили вегетарианские «рыбки» из нори и адыгейского сыра, Вам обязательно полюбится и эта запеканка. Итак, приступим.
Ингредиенты:
- 6-7 средних картофелин;
- 150 грамм адыгейского сыра или панира;
- 5 листов нори;
- 3-4 средних помидора;
- 100 грамм сметаны или постного майонеза;
- 50 грамм сыра без сычуга (я использую моцареллу);
- 1,5 чайной ложки соли;
- специи по вкусу (я использую ½ чайной ложки куркумы и 1/3 чайной ложки асафетиды).
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
- Картофельная запеканка с чечевицей;
- Запеченные овощи по-французски под сырным соусом;
- Картофельное рагу — самое вкусное и простое.
Вегетарианская картофельная запеканка с нори, как приготовить:
1. Картофель почистить и порезать кружочками около 0,5 см толщиной.
2. Помидоры порезать дольками, сыр — кубиками, листы нори порвать на небольшие кусочки или порезать ножницами на небольшие прямоугольники.
3. Теперь будем выкладывать слоями нашу картофельную запеканку. Первым делом в форму выкладываем кубики сыра, подсаливаем их. Сверху выкладываем листы нори и смазываем их половиной подготовленной сметаны или постного майонеза.
4. Следующим слоем выкладываем половину картофеля, солим и посыпаем его специями.
5. На картофель выкладываем помидоры, еще раз подсаливаем.
6. Выкладываем на помидоры оставшуюся часть картофеля, солим, смазываем оставшейся сметаной или майонезом.
7. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
8. Вот и всё! Наша вегетарианская картофельная запеканка с нори, помидорами и сыром готова. Приятного аппетита!
