Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей

Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей

Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей — вкусное и сытное блюдо, приготовление которого не потребует много усилий. Чечевицу для этой запеканки можно отварить заранее, так как варится она достаточно долго. Итак, приступим.



Ингредиенты:

  • 6 средних картофелин;
  • 1 стакан чечевицы;
  • 1 большая морковь;
  • 15 грамм сливочного масла;
  • 4 столовых ложки сметаны;
  • 50 грамм сыра без сычуга (я использую моцареллу);
  • 2 столовых ложки томатной пасты;
  • 1 столовая ложка сахара; 0,5 чайной ложки соли для томатного соуса, по 0,5 чайной ложки соли для чечевицы и картошки;
  • 70 мл воды;
  • специи по вкусу (я для этой запеканки использую только кориандр — 1 чайную ложку).

⇒ Возможно, Вам будет интересно: Вегетарианская картофельная запеканка с нори, помидорами и сыром, Картофельные зразы с сыром, Запеченный картофель по-деревенски со специями.

Процесс приготовления:

1. Картофель и чечевицу отварить в соленой воде (чечевицу нужно варить 1-2 часа, это зависит от сорта чечевицы и температуры нагрева). Размять их в пюре по-отдельности, в картошку добавить сливочное масло и специи.

2. Морковь натереть на крупной терке и обжарить в течение 10-15 минут на небольшом количестве растительного масла.

Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей

3. Делаем томатный соус: смешиваем томатную пасту, соль, сахар и воду до однородной консистенции.

4. Картофельную запеканку выкладываем слоями в следующем порядке: половина картошки, половина томатного соуса, чечевица, оставшийся томатный соус, морковь, оставшаяся половина картошки.

Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей

5. Сверху запеканку смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.

Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей

6. Выпекаем запеканку в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут, пока не зарумянится сыр (так как остальные ингредиенты у нас уже предварительно были сварены).

7. Вот и всё! Наша вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей готова. Приятного аппетита!

Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей

 

Добавить комментарий