Пудла — гороховые оладьи

Пудла — индийский рецепт оладий из гороховой или нутовой муки. Получаются они не сладкими, а солоноватыми и пряными. Разнообразить пудлы можно, используя разные овощи и специи. Съедаются они обычно «на ура» 🙂

⇒ Рекомендуем сохранить: Оладьи без яиц — подборка лучших рецептов.

Рецепт из книги «Ведическое кулинарное искусство»

Ингредиенты:

• 200 грамм нутовой или гороховой муки;
• 50 грамм пшеничной муки тонкого помола;
• 1 чайная ложка семян кумина;
• 1 стручок острого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного;
• ¼ чайной ложки асафетиды;
• ¾ чайной ложки куркумы;
• 1,5 чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки черного перца;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 2 столовых ложки мелко нарезанных листьев кинзы или петрушки;
• 300 мл воды;
• 1 чайная ложка натертого имбиря;
• 2 средних помидора;
• 1 болгарский перец;
• топленое или растительное масло для жарки;
• 3 столовых ложки лимонного  сока (по желанию).

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

• Котлеты из гороховых хлопьев и капусты,
• Вкуснейшие капустные котлеты в томатном соусе,
• Вегетарианский гороховый омлет без яиц;
• Кабачковые оладьи без яиц.

Пудла (гороховые оладьи), как приготовить:

1. Смешайте в миске гороховую, пшеничную муку, специи и соль.

2. Добавьте воду и хорошо перемешайте.

3. Овощи мелко нарежьте и добавьте в тесто, еще раз всё перемешайте.

4. Нагрейте сковороду и растопите столовую ложку масла (если используете сливочное или топленое).

5. Жарьте пудлы на слабом огне до золотисто-коричневого цвета с двух сторон.

6. Перед подачей можно сбрызнуть оладьи лимонном соком.

Вот и всё! Наши гороховые оладьи — пудла -готовы. Приятного аппетита!