Легкий, свежий, и в то же время сытный, греческий салат с брынзой и пекинской капустой идеально подойдет для легкого ужина или перекуса. Салат по этому рецепту я впервые попробовала в гостях за праздничным столом. С тех пор часто готовлю именно этот вариант, особенно в не летние месяцы. А летом предпочитаю классический вариант греческого салата.

Ингредиенты:

• 3 средних помидора;
• 2 средних огурца;
• пекинская капуста — 200 грамм;
• маслины без косточек — 1 баночка;
• 200 грамм салатной брынзы;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• сок дольки лимона (по желанию);
• соль, перец по вкусу.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

• Салат из моркови с сыром и грецкими орехами,
• Салат из свежей капусты с перцем,
• Свежий салат с кукурузой и сухариками,
• Весенний салат из молодого картофеля с редисом и зеленым горошком;
• Вегетарианские крабовые палочки.

Греческий салат с брынзой и пекинской капустой, как приготовить:

1. Помидоры порезать небольшими дольками.
2. Огурцы сначала разрезать на 4 части вдоль, затем порезать каждую часть на небольшие дольки. Если огурцы маленькие можно просто порезать их полукружочками.
3. Пекинскую капусту порезать тонкой соломкой. Маслины - кружочками.
4. Брынзу нарезать небольшими кубиками.
5. Все посолить, перемешать и заправить оливковым маслом. По желанию можно сбрызнуть лимонным соком.
6. Вот и всё! Наш греческий салат с брынзой и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!