Полезный, вкусный и сытный салат с авокадо, огурцами и кешью. В приготовление он очень прост, зато на столе смотрится шикарно. Это блюдо не относится к категории простых по ингредиентам или дешевых, но его определенно стоит попробовать.
Ингредиенты:
- 2 спелых, но твердых авокадо;
- 4 средних огурца;
- ½ маленькой красной луковицы;
- ¼ стакана крупно нарезанного жареного кешью;
- свежие дольки лимона или лайма для украшения ( по желанию).
Для заправки:
- 3 зубчика свежего измельченного чеснока;
- 2 ст. л. красного винного уксуса или яблочного уксуса;
- 2 ст. л. соевого соуса или тамари;
- 2 ст. л. сладкого сиропа (кленового, топинамбура или агавы);
- 1 ст. л. кунжутного масла.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
- Салат из тыквы с брюссельской капустой, клюквой и семечками;
- Вегетарианский и веганский ужин — 10 простых рецептов за 30 минут;
- Смузи — 24 великолепных рецепта.
Как приготовить салат с авокадо, огурцами и кешью:
1. В небольшую банку добавьте все ингредиенты для заправки и хорошенько встряхните, чтобы всё как следует смешалось. Или хорошо взбейте в небольшой миске.
2. Нарежьте авокадо крупными кусочками. Огурцы — полукружиями, а лук мелко нашинкуйте.
3. Полейте овощи домашней заправкой и аккуратно перемешайте.
4. Посыпьте орехами кешью, по желанию украсьте тонкими дольками лимона или лайма.
Вот и всё! Наш полезный и сытный салат с авокадо, огурцами и кешью готов. Приятного аппетита!
