пышные дрожжевые блины на молоке пошаговый рецепт с фото

Пышные дрожжевые блины на молоке — вкусный рецепт

Пышные дрожжевые блины на молоке — вкусный рецепт

Вкусный рецепт блинов без яиц — пышные дрожжевые блины на молоке. Готовятся они очень просто, получаются мягкими и воздушными. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • 750 мл молока комнатной температуры или слегка подогретого;
  • 3,5 стакана молока объемом 250 мл (или 420 грамм);
  • 4 столовых ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 3 чайных ложки дрожжей;
  • 4 столовых ложки растительного масла и растительное масло для жарки;
  • сливочное масло, чтобы смазывать блины (по желанию).


⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Пышные дрожжевые блины на молоке, как приготовить:

I. Молоко смешайте с сахаром, дрожжами, и 4 столовыми ложками муки. Четыре стакана муки можно заранее подготовить, и от нее взять 4 столовых ложки для дрожжевой закваски. Поставьте смесь в теплое место (например, около батареи или в большую миску с теплой водой).

⇒ Молоко должно быть теплым, но не горячим, в горячем молоке дрожжи плохо действуют.

II. Когда на поверхности образуется пенная дрожжевая шапочка (на это уйдет минут 15-20), добавьте постепенно в смесь муку с солью, взбивая венчиком. В конце влейте в тесто растительное масло и перемешайте. Уберите в теплое место еще на 15-20 минут и дайте тесту подойти.

пышные дрожжевые блины на молоке пошаговый рецепт с фото без яиц

III. Сковороду хорошо прогрейте, но огонь должен быть не слишком сильным, как, например, при жарке тонких блинчиков. Иначе, блины будут подгорать, но не пропекаться.

IV. Слегка смазывайте сковороду перед жаркой каждого блина растительным маслом. При помощи силиконовой кисточки или по старинке — половинкой картошки 🙂 На каждый блин используйте по небольшому ковшу теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды. Если сразу не получилось ровно налить тесто, распределите нижней частью ковша или ложкой.

Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.

V. По желанию готовый блин смазывайте сливочным маслом, так они будут мягче и вкусней.

пышные дрожжевые блины на молоке со сливочным маслом

Вот и всё! Наши пышные дрожжевые блины на молоке готовы. Наслаждайтесь!

Добавить комментарий