Сегодня готовим ароматные и нежные постные малиновые кексы. Рецепт простой, быстрый и не требует долгой возни на кухне 🙂
⇒ Рекомендуем сохранить: Кекс без яиц — девятка лучших рецептов.
Ингредиенты на 12-14 кексов:
- 2 стакана муки объемом 250 мл (320 грамм);
- 150 грамм малины (1 чашка);
- 1 стакан сахара объемом 250 мл;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ½ чайной ложки соды;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- ½ стакана растительного масла;
- 0,5 стакана воды.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
- Апельсиновый кекс с пропиткой (с курагой);
- Кабачковый кекс с грецкими орехами;
- Кексы с манкой на кефире — базовый простой рецепт;
- Постные шоколадные кексы.
Постные малиновые кексы, как приготовить:
I. Малину хорошо промойте и разомните в пюре вилкой или мялкой. Смешайте ее с сахаром.
II. Соедините жидкие ингредиенты: воду, лимонный сок и растительное масло. Затем соедините с малиновым пюре.
III. В другой емкости смешайте муку, соду и разрыхлитель. Влейте сюда малиновое пюре и перемешайте.
IV. Печь кексы можно как в небольших формах для кекса, так и в цельной прямоугольной или кольцевой форме. Какую бы форму Вы ни использовали, наполняйте ее не больше, чем на ¾, т.к. тесто поднимется.
Пеките 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.
Вот и всё! Наши постные малиновые кексы готовы. Можно смазать их глазурью или присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!