Вегетарианский Цезарь

Вегетарианский Цезарь

Вегетарианский Цезарь — новый вариант традиционного блюда в вегетарианском исполнении. Очень сытный и вкусный салат. Можно готовить как самостоятельное блюдо для летнего обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • 15 листьев салата;
  • 500 грамм помидоров черри;
  • 1 баночка оливок;
  • 200 грамм адыгейского сыра или панира;
  • 3 кусочка белого хлеба для сухариков;
  • 50 грамм твердого сыра без сычуга;
  • соль по вкусу.

⇒ Возможно, Вам будет интересно: Греческий салат с брынзой и пекинской капустой, Свежий салат с кукурузой и сухариками, Салат из моркови с сыром и грецкими орехами.

Для заправки:

  • подсолнечное или оливковое масло — 1/3 стакана;
  • свежевыжатый сок лимона — ¼ стакана;
  • соль — ¼ чайной ложки;
  • сушеные травы — 2 чайных ложки (можно использовать базилик, орегано и т.д.)

Вегетарианский салат «Цезарь», как приготовить:

1. Листья салата промыть, порвать руками на крупные части и выложить на дно глубокого салатника.

2. Помидоры черри порезать на половинки и выложить следующим слоем на листья салата. Посолить.

3. Адыгейский сыр или панир нарезать кубиками и обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла со специями. Масла используем совсем немного, так как будем использовать еще и заправку с растительным маслом. А из специй для обжарки адыгейского сыра я использую щепотку куркумы и черного перца. Еще один вариант — запечь сырные кубики в духовке.

Вегетарианский Цезарь

4. Выкладываем кубики сыра следующим слоем поверх оливок. Слегка подсаливаем.

5. Теперь нужно приготовить сухарики. Для этого кусочки белого хлеба нарезаем кубиками и обжариваем или запекаем со специями и солью. Готовые сухарики выкладываем поверх кубиков сыра.

Вегетарианский Цезарь

6. Сверху присыпать тертым твердым сыром.

7. Для заправки смешать растительное масло, лимонный сок, соль и сухие травы. Салат Цезарь лучше заправлять непосредственно перед подачей к столу, чтобы не размокли сухарики. Соус можно подавать отдельно в специальной соуснице, чтобы заправлять отдельно каждую порцию.

8. Наш вегетарианский Цезарь готов. Приятного аппетита!

Вегетарианский Цезарь

Добавить комментарий