вареники с грибами пошаговый рецепт с фото

Вареники с грибами

Вареники с грибами

Вареники с грибами — вкусный рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты для теста:

  • 180 мл теплой или горячей воды;
  • 30 мл растительного масла;
  • 350 грамм муки;
  • 1 чайная ложка соли.

Ингредиенты для начинки:

  • 500 грамм свежих или замороженных грибов (у меня шампиньоны);
  • ½ крупной луковицы;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка растительного масла.




⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Домашние вареники с грибами, как приготовить:

1. Сначала приготовим тесто. Смешайте в миске муку с солью и водой.

вареники с грибами пошаговый рецепт с фото

2. Влейте растительное масло и замесите плотное тесто. Скатайте его в шар и заверните в пакет или пищевую пленку. Оставьте при комнатной температуре на время приготовления начинки.

3. Для начинки почистите, ополосните и порежьте грибы, если используете свежие. Замороженные можно сразу жарить.

4. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте грибы с луком до готовности (20-25 минут). В процессе жарки грибы обычно дают много влаги. Жарьте, пока вся лишняя влага не испарится.

грибная начинка для вареников

5. Готовую начинку остудите. Тесто разделите на 3-4 части. Каждую по очереди раскатывайте в тонкий пласт и вырезайте заготовки для вареников.

6. В центр каждой заготовки уложите начинку и слепите края.

Часть вареников можно заморозить, остальные — сварить или пожарить на небольшом количестве растительного масла.

7. Для варки доведите до кипения воду, посолите, добавьте лавровый лист и специи по вкусу. Аккуратно опустите вареники в бульон, мешайте первые 0,5-1 минуту, чтобы вареники не прилипли ко дну. Затем варите, пока вареники не всплывут, периодически помешивая. После того, как они всплыли, варите еще пару минут до готовности.

постные вареники с грибами пошаговый рецепт с фото

Вот и всё! Наши вареники с грибами готовы. Подавайте с бульоном или без него. По желанию можно добавить немного сливочного масла, сметану, или любимый соус.

Приятного аппетита!

вареники с грибами

Добавить комментарий