Вкусные постные щи из свежей капусты — простой рецепт наваристого супа с пошаговыми фото.
Ингредиенты на 1,8 литра супа:
- 3-4 средних картофелины;
- 200 грамм свежей капусты;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая луковица;
- 1 чайная ложка соли;
- щепотка черного перца;
- лавровый лист;
- другие специи по вкусу;
- растительное масло — 1-2 столовых ложки.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
- Постные супы — 19 вкусных рецептов из овощей и бобовых;
- Суп с клецками;
- Постный гороховый суп — вкусный, наваристый, без замачивания;
- Вкусный овощной суп без мяса.
Постные щи из свежей капусты, как приготовить:
1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Одну картофелину оставьте целой, ее потом разомнем в пюре для густоты бульона. Залейте водой и поставьте вариться.
2. Капусту нашинкуйте, но в бульон пока не добавляйте.
3. Морковь потрите на терке. Лук порежьте.
4. Нагрейте на сковороде 1-2 столовых ложки растительного масла и обжарьте морковь с луком 5-7 минут.
5. Когда вода в кастрюле с картошкой закипит, добавьте туда капусту и поджарку. Перемешайте, посолите и добавьте специи.
6. Варите всё вместе еще минут 15-20.
7. В конце варки вытащите ту картофелину, что оставляли целой. Разомните ее мялкой в пюре и переложите обратно в бульон.
8. Накройте крышкой, подержите на огне еще пару минут и снимайте с плиты.
Вот и всё! Наши вкусные постные щи со свежей капустой готовы. Приятного аппетита!
