Вегетарианские крабовые палочки

Сразу оговорюсь, что вегетарианские крабовые палочки повторяют оригинал больше внешне, чем по вкусу. Но в любом случае получается вкусный и оригинальный салат, которым можно порадовать себя и своих близких. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• 150 грамм сыра моцарелла или сулугуни (можно использовать и адыгейский, и тофу, но у него не будет такой слоистой структуры);
• 1-2 листа нори;
• вегетарианское или веганское яйцо (рецепт приготовления смотрите здесь);
• ½ банки кукурузы (по желанию);
• постный майонез для заправки;
• ½ ложки соли;
• сок 1 крупной свелклы.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

• Вегетарианские оливье и «шуба»;
• Вегетарианский и веганский салат «Мимоза»;
• Вкусный салат из стручковой фасоли с орехами и лимоном;
• Вегетарианский Цезарь.

Вегетарианские крабовые палочки, как приготовить:

1.Для начала выжмите сок из свеклы. Для этого натрите свеклу на терке, заверните в кусочек марли и отожмите в чашку.

2.Сыр нарежьте палочками, как на фото. Нори — небольшими полосками. Каждую сырную палочку заверните в нори и залейте их свекольным соком. Оставьте на 40-60 минут, чтобы они окрасились. Можно их периодически переворачивать или поливать сверху свекольным соком. Затем разверните и выложите на марлю, чтобы они просохли.

Вот, что мы получаем в разрезе.

3.Теперь готовим салат. Наши «крабовые палочки» режем кубиками. Режем сюда же вегетарианское яйцо, добавляем кукурузу, соль, майонез. Можно покрошить в салат еще немного нори для усиления морского вкуса.

Вот и всё! Наши вегетарианские крабовые палочки готовы. Приятного аппетита!