Простое, вкусное и полезное блюдо на ужин или обед — овощи в горшочке в духовке (постный вариант без мяса). Количество и пропорции овощей можно варьировать по своему вкусу. Итак, приступим.
Ингредиенты на небольшой горшочек 500 мл:
- 1 большой сладкий перец;
- ½ небольшого кабачка или 1-2 картофелины (или и то, и другое);
- ½ небольшого баклажана;
- ½ луковицы;
- 1 помидор;
- ¾ чайной ложки соли;
- специи и сушеные травы по вкусу;
- 50 мл воды;
- 1-2 столовых ложки растительного масла.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
- Овощное рагу — самые вкусные рецепты;
- Картошка с грибами в духовке;
- Спагетти с овощами в томатном соусе;
- Вегетарианский и веганский ужин — 10 простых рецептов за 30 минут.
Как приготовить постные овощи в горшочке в духовке:
1. Нарежьте лук полукольцами. Перец очистите от семян и порежьте вдоль полосками.
2. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте перец с луком 10 минут.
3. Баклажан порежьте кубиками. Картофель или кабачок — тоже.
4. Помидор нарежьте ломтиками.
5. В горшочек укладывайте слоями: сначала ¾ перца с луком, затем ¾ помидоров и кабачок/ картофель. Каждый слой подсаливайте и посыпайте любимыми специями по вкусу.
6. Последними выложите баклажаны и оставшиеся помидоры с перцем и луком.
7. Долейте воды и закройте горшочек.
8. Запекайте овощное рагу при 180 градусах 50-60 минут до мягкости овощей.
Вот и всё! Наши овощи в горшочке в духовке без мяса готовы. Приятного аппетита!
