Лимонный чизкейк без яиц и выпечки, пошаговый рецепт с фото

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки — идеальный нежный десерт к чаю. В лучшем варианте, конечно, готовить его со сливочным сыром Маскарпоне или сыром Филадельфия (рецепты домашних сыров Филадельфия и Маскарпоне уже есть на нашем сайте, смотрите по ссылкам). Если нет возможности найти или приготовить эти сыры, можно использовать творог, протертый через сито или перебитый блендером до однородной консистенции с двумя столовыми ложками жирной сметаны.

⇒ Рекомендуем сохранить: Чизкейк без яиц — 8 любимых рецептов на любой вкус (с выпечкой и без)

Ингредиенты для коржа (форма 24 см):

  • 200 грамм печенья;
  • цедра половины лимона;
  • 2 столовых ложки лимонного сока;
  • 50 грамм сливочного масла.

Ингредиенты для сырного слоя:

  • 500 грамм сыра маскарпоне или филадельфия (в крайнем случае — перетертого до однородности творога с 2мя столовыми ложками жирной сметаны);
  • цедра 1 лимона;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 100 грамм сахарной пудры;
  • 20 грамм сливочного масла.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки — как приготовить:

✔1. Печенье измельчите в крошку кухонным комбайном или скалкой, влейте растопленное сливочное масло, лимонный сок, добавьте цедру и перемешайте.

✔2. Форму (желательно, разъемную) застелите пергаментной бумагой и выложите в нее получившуюся массу. Разровняйте.

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки, пошаговый рецепт с фото

✔3. Теперь приготовьте сырный слой. Смешайте блендером или миксером сливочный сыр, цедру, масло комнатной температуры и сахарную пудру до однородности. Выложите поверх коржа и разровняйте. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

✔4. Для украшения необязательно использовать лимон, но если захотите украсить также — порежьте лимон тонкими дольками, посыпьте сахаром и поставьте запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Слегка осушите их на пергаменте или решетке и выложите на чизкейк.

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки, пошаговый рецепт с фото

✔5. Вот и всё! Наш лимонный чизкейк без яиц и выпечки готов. Приятного аппетита!

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки, пошаговый рецепт с фото

Добавить комментарий