Веганские кексы с хурмой без выпечки. Пошаговый рецепт с фото.

Веганские кексы с хурмой без выпечки

Веганские кексы с хурмой без выпечки — полезный сладкий десерт. Его приготовление займёт совсем немного активного времени, но кексы придётся выдержать в холодильнике несколько часов или ночь, так что готовить их нужно заранее. Итак, приступим.



Ингредиенты на 4-6 штук (количество зависит от размера формочек)

Для основы:

  • 100 грамм грецких орехов (можно также использовать кешью или миндаль);
  • 6-8 фиников;
  • 2 столовых ложки сока лайма или лимона.

Для наполнения:

  • 1 большая хурма или 2 маленьких;
  • 5-6 фиников;
  • 1 столовая ложка кокосового масла или масла какао.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Веганские кексы с хурмой без выпечки — как приготовить:

1. Орехи и финики предварительно замочите на 2-3 часа. Затем осушите и измельчите в блендере с соком лимона или лайма. Смесь необязательно должна быть однородной, если в ней будут попадаться кусочки орехов, будет даже вкусней.

2. В формочки постелите пергаментную бумагу так, чтобы ее края были выше края формочек. Это нужно для того, чтобы кексы потом было удобно вытаскивать.

3. Утрамбуйте получившуюся орехово-финиковую смесь в формочки, формируя бортики. Уберите в холодильник на время приготовления начинки.

Веганские кексы с хурмой без выпечки. Пошаговый рецепт с фото.

4. Хурму помойте и очистите от кожуры. ВАЖНО. Хурма должна быть теплой (комнатной температуры). Если хурма будет холодной, кокосовое масло застынет, не успев смешаться с начинкой и будет плавать в ней комками.

5. Порежьте хурму и смешайте в блендере с финиками и кокосовым маслом.

6. Вылейте начинку в формочки и уберите застывать в холодильник на ночь или несколько часов.

Веганские кексы с хурмой без выпечки. Пошаговый рецепт с фото.

7. Вытащите кексы из формочек, потянув за края пергаментной бумаги. Украсьте по желанию ягодами или орехами.

Вот и всё! Наши веганские кексы с хурмой без выпечки готовы. Приятного аппетита!

Веганские кексы с хурмой без выпечки. Пошаговый рецепт с фото.

Добавить комментарий