Один из самых простых рецептов оладий — пышные оладьи на кефире. Несмотря на свою простоту и быстроту приготовления получаются они очень вкусными и разлетаются на раз-два 🙂 Это тот случай, когда не надо ничего мудрить — из ингредиентов, которые всегда под рукой, получается действительно вкусная выпечка. Итак, приступим.
⇒ Рекомендуем сохранить: Оладьи без яиц — подборка лучших рецептов.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира (я обычно использую кефир жирностью 3,2 %, он требует меньше муки, чем обезжиренный);
- 400 грамм пшеничной муки (это около 2,5 стаканов объемом 250 мл);
- 0,5 чайной ложки соды;
- пару щепоток соли;
- 5 столовых ложек сахара.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
- Тыквенные оладьи на дрожжах,
- Блины без яиц на кефире (с дырочками),
- Тонкие блинчики без яиц на молоке,
- Дрожжевые оладьи с яблоками без яиц.
Пышные оладьи на кефире пышные — процесс приготовления:
1. В глубокую миску влейте кефир, добавьте соду, соль и сахар. Перемешайте.
2. Теперь постепенно всыпайте муку, замешивая однородное тесто ложкой, венчиком или миксером на минимальной скорости. Оно должно получиться по консистенции как очень густая сметана.
3. Оставьте на пару минут, пока не поверхности теста не появятся мелкие пузырьки (это делается для того, чтобы сода начала своё действие, в результате ваши оладушки получатся более пышными).
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, сковорода должна быть хорошо прогрета, особенно если она без антипригарного покрытия, иначе тесто будет прилипать к ее поверхности. Но и не перегрейте сковороду — оладьи должны хорошо пропечься и не пригореть.
5. Столовой ложкой или небольшим черпаком выкладывайте оладьи на сковороду на расстоянии друг от друга (они будут немного увеличиваться) и обжаривайте с двух сторон под крышкой до золотистой корочки.
Вот и всё! Наши пышные оладьи без яиц на кефире готовы. Приятного аппетита!
