Самый простой способ приготовить нежный чизкейк со сметаной и сгущенкой без яиц — не нужно ничего взбивать, пачкать гору посуды и долго стоять у плиты. К тому же, в сравнении с классическими рецептами чизкейков, — это весьма бюджетный вариант. Итак, приступим.
⇒ Рекомендуем сохранить: Чизкейк без яиц — 8 любимых рецептов на любой вкус (с выпечкой и без)
Ингредиенты для теста (на форму 21-22 см):
- 250 грамм муки;
- 125 грамм холодного сливочного масла;
- ½ чайной ложки соды;
- 50 грамм сахара;
- 45 мл ледяной воды.
⇒ Рекомендуем сохранить: Тесто без яиц — 10 лучших рецептов для разнообразной выпечки.
Ингредиенты для начинки:
- 700 грамм сметаны (2 больших пачки);
- 350 грамм сгущенки (1 банка);
- 2 столовых ложки картофельного или 3 столовых ложки кукурузного крахмала.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
- Лимонный чизкейк без яиц и выпечки
- Творожный крамбл — нежнейший пирог с песочной крошкой
- Двухслойный клубничный чизкейк с желе
- Творожный чизкейк с вишней — простой и вкусный рецепт
- Творожная запеканка с манкой.
Нежный чизкейк со сметаной и сгущенкой, как приготовить:
1. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, сахар и соду), а подмороженное масло натрите на терке.
2. Разотрите мучную смесь с маслом руками до образования крошки или при помощи комбайна с S-образным винтом.
3. Постепенно влейте в получившуюся мучную крошку холодную воду и максимально быстро замесите тесто.
4. Уберите его в холодильник на 15-20 минут.
5. Когда тесто охладится, раскатайте его на несколько сантиметров больше формы, в которой будете печь и выложите в форму, формируя бортики. Поставьте печься в духовку сначала без начинки на 10 минут при 200 градусах.
6. Смешайте сметану, сгущенку и крахмал.
7. Затем уменьшите температуру духовки до 170 градусов, вытащите корж и наполните получившейся начинкой.
8. Выпекайте чизкейк при температуре 170 градусов 35-40 минут. Выпекать его на слишком высоких температурах не рекомендуется, т.к. начинка начнет подниматься и может потрескаться.
9. Перед нарезкой полностью остудите При комнатной температуре и подавайте к столу.
Вот и всё! Наш нежный чизкейк со сметаной и сгущенкой без яиц готов. Приятного аппетита!
