Лимонный чизкейк без яиц и выпечки, пошаговый рецепт с фото

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки — идеальный нежный десерт к чаю. В лучшем варианте, конечно, готовить его со сливочным сыром Маскарпоне или сыром Филадельфия (рецепт домашнего сыра Филадельфия уже есть на нашем сайте). Если нет возможности найти или приготовить эти сыры, можно использовать творог, протертый через сито или перебитый блендером до однородной консистенции с двумя столовыми ложками жирной сметаны.



Ингредиенты для коржа (форма 24 см):

  • 200 грамм печенья;
  • цедра половины лимона;
  • 2 столовых ложки лимонного сока;
  • 50 грамм сливочного масла.

Ингредиенты для сырного слоя:

  • 500 грамм сыра маскарпоне или филадельфия (в крайнем случае — перетертого до однородности творога с 2мя столовыми ложками жирной сметаны);
  • цедра 1 лимона;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 100 грамм сахарной пудры;
  • 20 грамм сливочного масла.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки — как приготовить:

1. Печенье измельчите в крошку кухонным комбайном или скалкой, влейте растопленное сливочное масло, лимонный сок, добавьте цедру и перемешайте.

2. Форму (желательно, разъемную) застелите пергаментной бумагой и выложите в нее получившуюся массу. Разровняйте.

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки, пошаговый рецепт с фото

3. Теперь приготовьте сырный слой. Смешайте блендером или миксером сливочный сыр, цедру, масло комнатной температуры и сахарную пудру до однородности. Выложите поверх коржа и разровняйте. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

4. Для украшения необязательно использовать лимон, но если захотите украсить также — порежьте лимон тонкими дольками, посыпьте сахаром и поставьте запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Слегка осушите их на пергаменте или решетке и выложите на чизкейк.

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки, пошаговый рецепт с фото

5. Вот и всё! Наш лимонный чизкейк без яиц и выпечки готов. Приятного аппетита!

Лимонный чизкейк без яиц и выпечки, пошаговый рецепт с фото

Добавить комментарий